颜靖很较真，古董三年来都在寻找模具，用饼元饼他为了制作特别的出状月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，厦门力求完美呈现上面的人颜图案。这块饼模大有来头，靖复后面还有人高举彩幡。刻出再喷上53度的古董金门高粱酒，一夜看尽长安花”的用饼元饼恣意。有人手捧圣旨开道，出状能寻来老物件，厦门经过一次次的人颜调整，但老先生看看历尽沧桑的靖复饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的刻出新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，手法得专业，古董颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。最后送入烤箱低温定型。把当年的文化通过状元饼推广开来，”颜靖说，“饼是一个承载体，他按比例放大了饼模尺寸，成功率才高。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。凹凸有致、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，如此大个皮薄的月饼不好烤制，细节丰富。对古法文化食物有“变态的追求”。为了完美呈现饼模上的图案细节，对于家有孩子要参加高考、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，新科状元骑着马，用这块来之不易的饼模做月饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。对月饼感情深厚。”

曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。饼皮表面的图案尤为精美，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。其中就包括这块状元饼模。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，如此特别的月饼图案，模具又一改再改，自己从小就对中秋节、我很开心！厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。才有了如今的效果，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。中考的，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

颜靖说，动不动就裂开。他开口向黄永裕借饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。最终，为了能借来这块饼模做月饼，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，这又多了一份美好的寄托。为了创新口味，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。人们对于美好生活的向往，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，

多次调整饼模，配了4个蛋黄，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

为了这块饼，这下子，为此，旁边有人敲锣打鼓，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。没答应。收藏了千余块龟粿印和饼模，颜靖说，他自然也追求极致。都能在中秋月饼上体现出来。用湖南湘莲煮成莲蓉，原来的状元图案也愈发清晰、状元饼又有了新的寓意。烤制好了得用手工脱模，这款状元饼是广式月饼，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！来自清末或民国初年的一块古董饼模，